Agaroze pret sefarozi

Agaroze un sepharose ir divi ļoti tehniski termini, kurus jūs tik bieži nedzirdat. Liekas, ka šie vārdi iznāk tieši no laboratorijas. Patiesībā viņi tiešām to dara! Bet izstāstīt atšķirības starp abiem nav tik grūti, it īpaši, ja jūs zināt, kas šie priekšmeti patiesībā ir.

Vai esat pazīstams ar želeju? Pārliecināts, ka esat. Neskatoties uz to, vistīrākā agaroze ir pulvera veidā. Tas praktiski neizšķīst ūdenī, ja tas nav uzkarsēts. Rezultāts ir ķīmiska reakcija, kas izraisa polimerizāciju. Laika posmā tas ir tas pats, kas želejējot, vai arī tad, kad daži cukura polimēri (daļiņas) stingri pielīp viens otram, veidojot sava veida stingru (puscietu) materiālu. Šādi tiek izgatavoti Jello vai želejas. Jello stingrumu noteiks agarozes saturs. Acīmredzot, jo vairāk agarozes materiāla pievieno verdošam ūdenim, jo ​​cietāks kļūst želejveida materiāls.

Agaroze faktiski ir cukura molekulu ķēdes tips, ko iegūst no parastajām jūraszālēm. Agaroze, kas tiek dēvēta par slepenu sastāvdaļu, kuru izmanto daudzos komerciālos un kulinārijas nolūkos, ir ražota ar daudzām variācijām vai kategorijām, kuras tiek stingri apstrādātas, padarot lielāko daļu šo materiālu diezgan dārgu. Mēdz teikt, ka 500 g pudele agarozes var maksāt pat 200 USD.

Kulinārijas mākslā agarozi izmanto daudzu austrumu ēdienu pagatavošanai, piemēram, Japānas Mizuyokan un Filipīnās Gulaman. Tomēr zinātniskajā jomā to plaši izmanto kā barotni noteiktu šūnu un baktēriju kultivēšanai, lai atklātu slimības, piemēram, sarkanā agara izmantošanu Petri trauciņos, kā arī daudzās gēla elektroforēzes metodēs. Tas ir tik populārs laboratorijas procesos, jo tam ir porains raksturs, kas padara to par ideālu barotni noteiktu mikroorganismu mobilitātes uzraudzībai.

Sefaroze ir arī cits polimērs, piemēram, agaroze, bet nedaudz atšķiras, jo tā ir vairāk fāzēm formā. Tā dēļ daudzi zinātnieki saka, ka sepharose ir labāks polimērs, ja to lieto afinitātes darbā, salīdzinot ar agarozi. Bet daudzi nāksies apstrīdēt šādu prasību, jo tiek uzskatīts, ka abi ir funkcionāli līdzvērtīgi.

Sefaroze faktiski ir bijusi Amersham Biosciences (GE Healthcare) preču zīme, un to plaši izmanto ar veselības aprūpi saistītu inovāciju attīstīšanai. Pretēji tam, agaroze ir diezgan vispārīgs termins, kas attiecas uz polisaharīdu (citādi zināmu kā agars) maisījumu. No diviem maisījumā esošajiem polisaharīdu veidiem (neitrālie un uzlādētie) pēdējais tiek atdalīts sepharose, izmantojot unikālu attīrīšanas procesu.

1. Tīrā agaroze ir pulverveidīga, savukārt sepharose ir vairāk fāzēta.
2. Agaroze ir vispārīgāks termins, kas attiecas uz polisaharīdu polimēru tipu, savukārt sepharose ir GE Healthcare preču zīmes nosaukums.
3. Agarozei salīdzinājumā ar sepharose ir vairāk uzlādētu polisaharīdu.

Atsauces