Govs piens vs kazas piens

Atšķirību starp govs pienu un kazas pienu var apspriest pēc to attiecīgajām īpašībām, piemēram, uzturvērtības. Tomēr ir fakts, ka vienmēr, kad domājam par pienu, pirmais un vienīgais mūsu prātā ienākošais tēls ir govs. Tas notiek neskatoties uz to, ka ir arī citi dzīvnieki, kas nav govs un kas mums piegādā pienu. Viens no šādiem dzīvniekiem ir kaza, kuras pienam ir tādas pašas īpašības kā govs pienam. Faktiski dažos aspektos kazas piens ir pat labāks nekā govs piens. Šajā rakstā tiks uzsvērtas atšķirības starp govs pienu un kazas pienu, lai jūs informētu par uzturvērtībām un to spēju uzsūkties mūsu ķermenī.

Kas ir govs piens?

Govs piens ir piens, kuru mēs iegūstam no govs. Tas ir ļoti populārs visā pasaulē, un tas ir populārs visos vecumos. Tomēr, kaut arī govs piens satur vairākas barības vielas, ir arī dažas problēmas, kas rodas ar govs pienu. Galvenā problēma, ar kuru cilvēki sastopas, dzerot govs pienu, ir laktozes nepanesamība. Tas nav tāpēc, ka kaut kas nav kārtībā ar govs pienu. Tas ir vienkārši tāpēc, ka govs pienā ir daudz laktozes, un ir cilvēki, kuru ķermenī nav pietiekami daudz laktāzes fermenta, lai sagremotu šo laktozi. Šādiem cilvēkiem govs piena dzeršana ir nepatīkama. Tā rezultātā tirgū ir govju piens, kas nesatur laktozi. Tomēr tiek uzskatīts, ka šis piens, kas nesatur laktozi, nav 100% bez laktozes.

Atšķirība starp govs pienu un kazas pienu

Runājot par barības vielām, govs pienā ir vairāk selēna. Selēns ir svarīgs, jo tam piemīt antioksidanta īpašības. Šīs īpašības aizsargā šūnas no bojājumiem. Arī govs pienā ir vairāk B2 vitamīna, kas citādi pazīstams kā riboflavīns. Govs pienā ir arī vairāk B12, kas palīdz veidot sarkanās asins šūnas. Govs pienā ir arī mazāk kaloriju. Krējuma atdalīšana govju pienā ir obligāta.

Kas ir kazas piens?

Pēdējos gados ir veikti daudzi pētījumi, kas salīdzina govs pienu ar kazas pienu. Gandrīz visi pētnieki secināja, ka kazas pienam ir īpašības, kas var palīdzēt novērst tādas slimības kā anēmija un kaulu demineralizācija. Kazas pienam ir vairāk veselības ieguvumu nekā govs pienam.

Viena no kļūdainajām idejām, kas neļāva kazas pienam kļūt tikpat populāram kā govs piens, ir uzskats, ka kazas pienam ir kāda kazas smaka. Tas tomēr ir pilnīgi nepamatoti, un to var pats pārbaudīt. Ja kaut kas, tas var būt tāpēc, ka, kamēr mēs pievēršam uzmanību tam, ko govis ēd, kazas patērē dažādus materiālus, kas ļauj nedaudz aromāta izdalīties pienā. Ja kazas tiek apsaimniekotas tikpat pareizi kā govis, govs piena un kazas piena smarža un garša ir gandrīz vienāda.

Kazas piens ir daudz vieglāk sagremojams nekā govs piens, jo tauku molekulu lielums ir viena piektā daļa, salīdzinot ar govs pienu. Mazāki tauku molekulas rada pienā viendabīgāku tauku maisījumu. Glicerīna ēteri ir vairāk atrodami kazas pienā, kas ir svarīgi jaundzimušā bērna uzturā. Kazu pienā ir arī zemāks orotiskās skābes līmenis, kas palīdz novērst tauku aknu sindromu zīdaiņiem. Kazu pienā nav nepieciešams atdalīt krējumu mazāku tauku molekulu dēļ. Zinātnieki uzskata, ka kazas piens ir tuvāk cilvēka pienam nekā govs pienam, tāpēc tas viegli uzsūcas cilvēka ķermenī. Tas satur augstāku holesterīna līmeni, kas atvieglo tā uzsūkšanos mūsu smadzenēs un ķermenī.

 Govs piens vs kazas piens

Tā kā kazas pienā ir vairāk hlora un fluora, tam ir germicidālas īpašības. Fluors palīdz arī diabēta profilaksē. Kaut kā kazām ir imūna pret tuberkulozi, un tieši tāpēc daudzās valstīs viņu pienu lieto šīs slimības ārstēšanai. Kazas pienam ir iespēja mīkstināt zarnu traktu, un ir atzīts, ka tas palīdz izārstēt aizcietējumus. Daži zinātnieki uzskata, ka kazas pienam piemīt pretkancerogēnas īpašības, jo tajā ir augstāks karotīns (A vitamīns).

Kāda ir atšķirība starp govs pienu un kazas pienu?

• Kazu pienā ir lielāks tauku saturs, bet tauku molekulu lielums ir ļoti mazs, salīdzinot ar govs pienu, padarot to daudz sagremojamu nekā govs piens.

• Kazas pienā ir mazāk laktozes nekā govs pienā. Tāpēc to ir vieglāk sagremot nekā govs pienu.

• Kazas pienā ir vairāk olbaltumvielu vienā porcijā, un tajā ir arī lielāks neaizstājamo aminoskābju līmenis.

• Kazas pienā ir zemāks ogļhidrātu līmenis nekā govs pienā.

• Kazas pienā ir vairāk A, B3 un B6 vitamīnu, lai gan tajā ir mazāks B9, B12 un B2 vitamīnu daudzums nekā govs pienā.

• Kazas pienā ir lielāks kalcija, fosfora, kālija, dzelzs, vara, mangāna daudzums, kaut arī tajā ir cinks un nātrijs daudzumos, kas salīdzināmi ar govs pienu. Govju pienā ir vairāk selēna.

• Zinātnieki uzskata, ka kazas piens pēc struktūras ir tuvāk mātes pienam nekā govs pienam.

• Kazas piens ir mazāk alerģisks nekā govs piens.

Attēli pieklājīgi: Govju un angoru kaza caur Wikicommons (Public Domain)