Kurkumīns vs ķimenes

Kurkumīns un ķimenes ir divi savienojumi, par kuriem daudz runāts attiecībā uz uzturu. Iemesls ir satraucošais ātrums, ar kādu vēža sastopamība pieaug populācijā. Pēdējos tik daudzos gadsimtos cilvēki ir izmantojuši garšvielas dažādu kaites ārstēšanai. Tikai tagad, pēc garšvielu sastāvdaļu zinātniskas analīzes, mēs zinām par kurkuma un ķimenes atrodamo sastāvdaļu brīnišķīgo ietekmi uz dažādiem vēža veidiem. Kas ir kurkumīns un ķimenes un kā tos salīdzināt?

Cilvēki bieži sajaucas starp ārstniecības augiem un garšvielām, tos lietojot savstarpēji aizstājot. Bet tie ir atšķirīgi, jo garšaugs ir augs, kas neveido koksnes un noturīgus audus, un augs augšanas sezonas beigās mirst. Garšaugu piemēri ir koriandrs, piparmētra un pētersīļi. Garšviela, no otras puses, ir tā auga daļa, kuru izmanto, lai receptēm, piemēram, sēklai vai auga saknei, pievienotu aromātu. Garšvielu piemēri ir ingvers, kurkuma un ķimenes.

Ķimenes

Ķimenes ir neliela auga sēklas, kas sastopamas karstā klimatā. Šīs sēklas ir laivas formas, atgādina ķimeņu sēklas, bet ir gaišākas krāsas. Tie jāapgrauzdē pirms zemes, un pēc tam tos var pievienot daudzām receptēm, piemēram, karijiem, griliem un sautējumiem. Ķimenes sēklas ļoti bieži izmanto Indijā, Meksikā un Tuvajos Austrumos. Tiek uzskatīts, ka ķimenēm ir daudz ieguvumu veselībai, piemēram, nodrošinot atvieglojumus grēmas, sliktas dūšas un caurejas gadījumā, jo tie ražo aizkuņģa dziedzera enzīmus. Mūsdienās zinātnieki ir pierādījuši, ka ķimenēm piemīt pretvēža īpašības, jo tām piemīt spēja nogalināt brīvos radikāļus, kas tiek uzskatīti par atbildīgiem par vēža veidošanos. Tas arī cīnās ar vēža šūnām, pastiprinot sviras detoksikācijas fermentus.

Kurkumīns

Kurkuma ir garšviela, kas satur kurkumīnu - ķīmisku savienojumu, kam ir konstatētas pretvēža īpašības. Gadsimtiem ilgi kurkuma Indijā tika izmantota kā antibiotika, lai atvieglotu brūces un griezumus. Tam ir liels dziedinošais spēks un spēja sūkāt sāpes, ja to lieto iekšķīgi, sajaucot to ar pienu. Kurkuma ļoti labi ietekmē arī sastiepumus. Kopš neatminamiem laikiem to izmanto kaudzēs Indijas virtuvē, un indiāņu zemā barības vada vēža sastopamība ir saistīta ar kurkuma saturošās kurkuma lietošanu.

Kurkumīnam ir ķīmiskā formula C21H20O6, un tam ir spilgti dzelteni oranžs izskats. Ļoti daudz pētījumu ir veikti par kurkumīna ārstnieciskajām īpašībām, un ir konstatēts, ka tas ir pret audzēju, antioksidants, anti-artrītisks, pretiekaisuma un anti-išēmisks. Tas ir arī antidepresants un efektīvs Alcheimera slimības gadījumā. Tas ir brīnišķīgs savienojums, kas ir pierādīts, ka izraisa apoptozi vēža šūnās. Tas kavē audzēja šūnu proliferāciju un ir bijis efektīvs, ierobežojot krūts vēža izplatīšanos.

Kopsavilkums • Kurkumīns un ķimenes ir garšvielas, kuras tradicionāli izmanto dažādu kaites izārstēšanai. • Kurkumīns ir ķīmisks savienojums, kas atrodams kurkumā, kamēr ķimenes ir sēkla. • Ir pierādīts, ka gan kurkumīnam, gan ķimenēm piemīt pretvēža īpašības