Bez lipekļa un celiakijas

Bez lipekļa un celiakija ir divi termini, kurus bieži var izmantot vienā un tajā pašā kontekstā attiecībā uz diētām un uzturu. Tā kā viņiem ir daudz līdzību, ir diezgan bieži lietot šos terminus savstarpēji aizstājot. Tomēr to nedrīkst darīt, jo celiakijā un bez lipekļa ir zināmas atšķirības, kurām lielākajā daļā gadījumu ir nozīme.

Kas ir bez lipekļa?

Diēta bez lipekļa nozīmētu diētu, kurā nav lipekļa, kas ir olbaltumvielu kompozīts, kas satur gliadīna frakciju un glutenīna frakciju, kas atrodama ar kviešiem saistītās graudu sugās. Glutēns ir tas, kas mīklai piešķir elastību, palīdzot tai saglabāt formu. To var atrast graudos, piemēram, kviešos, miežos, rudzos, kā arī citās no tiem atvasinātās sastāvdaļās, turpretī graudos, piemēram, rīsos, kukurūzā vai auzās, ir bez lipekļa. Diētu bez lipekļa bieži iesaka cilvēkiem, kuri cieš no jutības pret lipekli, kas nelabvēlīgi ietekmē ķermeni, un to veidotu svaigi augļi un dārzeņi, mājputni, olas, piena produkti, rieksti utt.

Daži no glutēna jutīguma simptomiem varētu būt vēdera uzpūšanās, muskuļu traucējumi, diskomforts vēderā vai sāpes, kaulu vai locītavu sāpes, aizcietējumi un caureja.

Kas ir celiakija?

Celiakija ir slimība, kas rodas tievajās zarnās un ietekmē jebkura vecuma un lieluma cilvēkus, kuriem ir ģenētiska predispozīcija. Celiakija ir autoimūna slimība, kuras rezultātā rodas diskomforts un sāpes gremošanas traktā, nav iespējams zelt, hronisks aizcietējums un caureja, nogurums un anēmija. Vairumā gadījumu vitamīnu deficītu var novērot arī tievās zarnas samazinātas spējas pareizi absorbēt barības vielas no pārtikas. Tas ir pazīstams arī vairākos nosaukumos, piemēram, endēmiskā sprue, c (o) eliacsprue, nontropicalsprue, kā arī lipekļa enteropātija.

Celiakiju ierosina kā reakciju uz gliadīnu, kas atrodams kviešos un citās Triticeae cilts kultūrās. Tiek uzskatīts, ka labība, piemēram, kukurūza, tefs, prosa, sorgo, rīsi un savvaļas rīsi, bez labības, piemēram, amarants, griķi un kvinoja, un citi ar ogļhidrātiem bagāti pārtikas produkti, kas nesatur lipekli, piemēram, kartupeļi un banāni, ir droši lietojami cilvēki, kas cieš no celiakijas.

Kāda ir atšķirība starp celiakiju un bez lipekļa?

Bez lipekļa un celiakija ir divi dažādi vārdi, kas bieži iet roku rokā. Tomēr pastāv vairākas atšķirības, kas tās atšķir.

• Bez lipekļa ir diēta. Celiakija ir slimība. Diētu bez lipekļa ieteicams lietot cilvēkiem ar celiakiju.

• Glutēna nepanesamība ir vispārīgs termins, ko lieto visa veida jutībai pret glutēnu, un celiakija ir viens no glutēna jutības veidiem, kas ietekmē tievo zarnu. Cita veida jutīgums pret lipekli ietekmē arī citus ķermeņa orgānus, piemēram, ādu, kaulus un citus.

• Cilvēki ar celiakiju ir jutīgi pret glutēnu. Tomēr katram cilvēkam, kurš cieš no jutīguma pret glutēnu, nav celiakijas.