Glikogēns vs ciete

Mūsu ķermenim ir nepieciešama enerģija, lai turpinātu mūs turpināt. Ja mums pietrūkst enerģijas, mēs jūtamies vāji un mūsu orgāni nespēj pareizi darboties. Bez tā mēs nespējam kustēties un veikt pat visvienkāršākās lietas, piemēram, staigāt vai ēst. Lai neatpaliktu no mūsu ķermeņa vajadzības pēc enerģijas, mums ir jāsaņem ievērojams daudzums cukura vai glikozes, kas ir mūsu šūnu enerģijas avots.

No cietes var iegūt glikozi vai cukuru. Mēs iegūstam cieti gan no augiem, gan no dzīvniekiem. Mūsu ķermeņa orgāni, piemēram, aknas, kuņģis un muskuļi, dabiski spēj ražot dzīvnieku cietes glikogēnu, bet lielāko daļu cukura mēs saņemam no cietes, ko ražo augi, piemēram, kartupeļi, kvieši un rīsi.

Pēc cietes uzņemšanas mūsu ķermenis to pārstrādā ogļhidrātos, ko veido oglekļa, ūdeņraža un skābekļa molekulas. Pēc tam ogļhidrāti tiek glabāti mūsu šūnās lietošanai, kad mums ir nepieciešama enerģija lietu veikšanai.

Tālāk ir sniegti daži fakti par glikogēnu un cieti, lai palīdzētu saprast, kā ķermeņa šūnas tos izmanto nepieciešamās enerģijas ražošanā.

Glikogēns

Glikogēns ir molekula, ko veido aknas, muskuļi, smadzenes, dzemdes (grūtniecēm) un kuņģis, kas ir sekundārā enerģijas uzkrāšana dzīvnieku šūnās. To bieži sauc par dzīvnieku cieti, un tam ir svarīga loma glikozes ciklā. Tas palīdz šūnām uzglabāt glikozi, nodrošinot tām vienmērīgu enerģijas piegādi.

Glikogēna izveidoto enerģijas rezervi var ātri izmantot, ja pēkšņi rodas vajadzība pēc glikozes, un tikai aknās izgatavotais glikogēns ir pieejams citiem ķermeņa orgāniem. Pārējie orgāni glikozi var iegūt no pārtikas, ko mēs ēdam.

Ķermenī uzkrātā glikogēna daudzums ir atkarīgs no cilvēka fiziskās veselības, metabolisma pamata un uztura. Mūsu nepieciešamība pēc enerģijas ir iemesls, kāpēc ciete ir plaša patēriņa diēta.

Ciete

Ciete ir ogļhidrāts, ko ražo visi zaļie augi un kurā ir daudz glikozes vienību, ko izmanto enerģijas uzkrāšanai. Augi, piemēram, kartupeļi, kvieši, kukurūza, rīsi un manioka, ir bagāti ar šāda veida ogļhidrātiem, kas nepieciešami cilvēkam.

Ciete satur 20-25% amilāzes un 75-80% amilopektīna molekulas. Tas tiek pārstrādāts, lai iegūtu cukuru, kas ir svarīga sastāvdaļa cilvēku pārtikā. To var izmantot arī kā sabiezēšanas un stīvināšanas līdzekli vai kā līmi.

Cilvēki no dažādām kultūrām cieti izmantoja dažādos veidos. Senie romieši to izmantoja kosmētikā, senie ēģiptieši to izmantoja aušanā un papirusa līmēšanā, un Ķīnā to izmantoja papīra apstrādei. Visbiežāk to parasti izmanto pārtikā kā svarīgu enerģijas avotu.

Kopsavilkums

1. Glikogēnu veido tikai viena molekula, bet cieti veido divas.
2. Lai arī abi ir glikozes polimēri, glikogēnu ražo dzīvnieki, un to sauc par dzīvnieku cieti, bet cieti ražo augi.
3. Glikogēnam ir sazarota struktūra, savukārt cietei ir gan ķēdes, gan sazarotas sastāvdaļas.

Atsauces