ĢMO un bioloģiskie produkti aizpilda lielāko daļu veikalu. ĢMO pārsvarā atrodas pārstrādātā pārtikā, savukārt dabisko sastāvdaļu izmanto bioloģiskās pārtikas ražošanā. Lai arī pašlaik ir pretrunīgi pētījumi par to ietekmes uz un cilvēku veselību plusiem un mīnusiem, ar ĢMO parasti saistās vairāk diskusiju. Turpmākās diskusijas vēl vairāk iedziļinās šādās atšķirībās.

Kas ir ĢMO?

ĢMO vai ģenētiski modificēts organisms ir laboratorijas procedūras produkts, kas ietver dažādu gēnu mākslīgu apvienošanu; līdz ar to tiek izmantots arī līdzīgs termins “transgēns” organisms. DNS izcelsme var būt dzīvnieki, cilvēki, kukaiņi, vīrusi un baktērijas. Ir ļoti augsta garantija, ka esat jau patērējis ĢMO, jo tie ir sastopami gandrīz visu veidu pārstrādātos pārtikas produktos. Dažas no ĢMO kultūrām Amerikas Savienotajās Valstīs ir skvošs, rapši, kokvilna un soja.

Pirmo izveidoto ĢMO 1973. gadā izveidoja pētnieks un uzņēmējs Herberts Boijers un ģenētiķis un Stenfordas profesors Stenlijs Koens. Baktērija, kas bija izturīga pret kanamicīnu, antibiotika tika ģenētiski izstrādāta. Šī attīstība tika panākta ar ģenētiski modificētu peli, 1974. gadā to izdarīja MIT profesors Rūdolfs Jaenisch. Pēc gandrīz desmit gadiem 1983. gadā tika izveidots pirmais ģenētiski modificētais augs, kas sāka attīstīties līdz pirmajam ģenētiski modificēto tomātu tirdzniecībai, kas tika izlaists 1994. gadā.

ĢMO maksā mazāk, jo to masveida ražošanu ir vieglāk uzturēt. Modifikācijas dēļ šādās kultūrās iebrūk arī mazāk kaitēkļu. Lai arī ĢMO ir devis ievērojamu ekonomisku labumu, tas ir arī draņķīgi, jo rada nelabvēlīgu ietekmi uz veselību, piemēram, alerģiskas reakcijas un pat vēzi; tādējādi monikeris “Frankenfoods”. Jāatzīmē arī, ka ir pretrunīgi pētījumi par plusi un mīnusi, jo daži pētnieki secina, ka ĢMO nerada risku cilvēku veselībai.

Kas ir organisks?

Organisks ir to produktu apraksts, kuri netika pārstrādāti un iegūti, izmantojot bez ķimikālijām paredzētus mēslošanas līdzekļus un pesticīdus. Lai arī zemkopība ir bijusi bioloģiska kopš senākās prakses, bioloģiskās lauksaimniecības kustība aizsākās 1940. gados kā reakcija uz rūpnieciski audzēto lauksaimniecību. Konkrēti, lords Nortborns 1939. gadā izgudroja terminu “bioloģiskā lauksaimniecība”, kad viņš uzrakstīja grāmatu “Skaties uz zemi”.

Bioloģiskā pārtika tiek dota priekšroka tās atbalstīto veselības ieguvumu dēļ, jo tajā nav mākslīgu sastāvdaļu un nedabisku procedūru. Tomēr šāda produkcija ir dārgāka, jo tai ir lielākas uzturēšanas izmaksas un mazāka raža. Turklāt daži pētījumi norāda, ka bioloģisko produktu lietošana būtiski neuzlabo veselību.

Atšķirība starp ĢMO un organisko

  1. Cena par ĢMO pantiem Organic

Bioloģiskie produkti ir dārgāki, salīdzinot ar ĢMO, uzturēšanas izmaksu un ražas dēļ. Piemēram, mārciņa parasto salātu maksā 2 dolārus, bet bioloģiskā - 3 dolārus. Tiek apgalvots, ka bioloģiskās pārtikas cena ir par 25% līdz 50% augstāka nekā parasto pārtikas produktu cena.

  1. Modifikācija

ĢMO ir mainījušas DNS (kuras var nākt no dzīvniekiem, vīrusiem vai baktērijām), bet organiskie saglabā sākotnējo ģenētisko uzbūvi.

  1. Apkope

Parasti bioloģisko saimniecību uzturēšana prasa vairāk pūļu un finanšu, jo tās ir neaizsargātākas pret kaitēkļiem, slimībām un skarbajiem laikapstākļiem. No otras puses, ĢMO kultūras ir izturīgākas pret kaitēkļiem un slimībām. Arī ĢMO bieži tiek veidoti tā, lai tiem būtu lielāks ražošanas un pavairošanas līmenis.

  1. Vēsture

Pārtika un lauksaimniecība kopš bioloģiskās lauksaimniecības parādīšanās jau ir bijusi bioloģiska, kamēr 1983. gadā tika izveidota pirmā ĢMO iekārta.

  1. Organizācija

Ir zināms, ka daudzas nevalstiskās organizācijas atbalsta pārtiku, kas nav ĢMO, un Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) Nacionālā bioloģiskā programma atvieglo bioloģisko produktu sertifikāciju. No otras puses, nav nevienas plaši pazīstamas organizācijas, kas iestājas par ĢMO pārtiku un atvieglotu šādu īpašu sertifikāciju.

  1. Bažas par veselību

Ar ĢMO produktiem saistīto veselības problēmu dēļ ir vairāk strīdu. Vairāki eksperimenti secināja, ka peles, kuras patērēja ĢMO pārtiku, biežāk slimo ar slimībām, salīdzinot ar tām, kuras ēda bioloģisko pārtiku. Līdz ar to dažas valstis, piemēram, Grieķija un Francija, ir aizliegušas ĢMO pārtiku no saviem tirgiem.

  1. Glabāšanas laiks

Salīdzinot ar ĢMO kultūrām, organiskajām kultūrām viegli kļūst slikti, jo to sadalīšanās ātrums nebija ģenētiski modificēts. Arī organiskos augļus un dārzeņus nesmidzina ar ķīmiskām vielām, tāpēc tie ir mazāk izturīgi pret baktērijām un citiem pūšanas izraisītājiem. Turklāt bioloģiskajā pārtikā nav konservantu vai saistītu ķīmisku vielu, kas aizkavē sabojāšanos.

  1. Apelācija sabiedrībai

Aptaujas liecina, ka ir vairāk amerikāņu, kuri ir gatavi tērēt līdzekļus bioloģiskiem produktiem, nevis lētākiem ĢMO. Acīmredzot daudzus patērētājus uztrauc transgēnu organismu iespējamā negatīvā ietekme.

  1. Ētiskās problēmas

Salīdzinot ar bioloģiskām precēm, ĢMO produkti ir saistīti ar vairāk ētiskām lietām, jo ​​daži uzskata, ka zinātnieki, spēlējot dievu, maina augu un dzīvnieku dabisko DNS. Dažas organizācijas ir arī saistītas ar šādas tehnoloģijas izmantošanu cilvēku dzīvē.

ĢMO pret bioloģisko: salīdzināšanas tabula

Kopsavilkums par ĢMO un bioloģisko

  • ĢMO un bioloģiskie produkti aizpilda lielāko daļu veikalu. ĢMO vai ģenētiski modificēts organisms ir laboratorijas procedūras produkts, kas ietver dažādu gēnu mākslīgu apvienošanu. Organisks ir to produktu apraksts, kuri netika pārstrādāti un iegūti, izmantojot bez ķimikālijām paredzētus mēslošanas līdzekļus un pesticīdus. Bioloģiski ražoti produkti parasti ir dārgāki, salīdzinot ar ĢMO. Bioloģiskās saimniecības uzturēšanai parasti vajadzīgas vairāk pūļu un finanšu. Ar ĢMO produktiem saistīto veselības problēmu dēļ ir vairāk strīdu. Pirmā ĢMO ražotne tika izveidota 1983. gadā, kamēr lauksaimniecības produkti sākotnēji bija bioloģiski ražoti. Salīdzinot ar ĢMO kultūrām, bioloģiskajām kultūrām viegli kļūst slikti. Aptaujas liecina, ka ir vairāk amerikāņu, kuri ir gatavi tērēt līdzekļus bioloģiskiem produktiem, nevis lētākiem ĢMO. Salīdzinājumā ar bioloģiskām precēm ĢMO produkti ir saistīti ar vairāk ētiskām problēmām.

Atsauces

  • Attēla kredīts: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:GMO_Cheetos.jpg
  • Attēla kredīts: https://www.flickr.com/photos/free-images-flickr/28140447798
  • Drukers, Stīvens. Mainīti gēni, savīta patiesība. Soltleiksitija, UT: Clear River Press, 2015. Drukāt.
  • Knoepflers, Pols. ĢMO Sapiens. Danvers, MA: World Scientific Publishing Co Ltd., 2016. Drukāt.
  • Lynas, Marks. Zinātnes sēklas: Kāpēc mēs to saņēmām tik nepareizi ar ĢMO. Londona: Bloomsbury Sigma, 2018. Drukāt.