A un B pakāpes kļavu sīrups

Ja jūs runājat par brokastu garšvielām, kļavu sīrups ir viens no mīlētākajiem no tiem visiem, ko parasti novieto netālu no jūsu apelsīnu sulas. Tomēr aiz kļavu sīrupa ir lielāks stāsts nekā tikai par standarta papildinājumiem pankūkām.

Kļavu sīrupiem, kas ir iepildīti pudelēs vai izplatīti Amerikā, ir dažas šķirošanas etiķetes - tās ir A un B kategorijas. Galvenā atšķirība starp šīm divām šķirām ir to krāsā. A klases sīrupiem pamatā ir visvieglākā krāsa, salīdzinot ar tumšākiem B pakāpes kļavu sīrupiem. Lai vēl vairāk izvērstu A klases klasifikācijas sistēmu, ražotāji šai kategorijai piešķir trīs apakškategorijas, proti: tumšo dzintaru, vidējo dzintaru un gaišo dzintaru.

Runājot par garšu, daudzi apgalvo, ka abas pakāpes tik ļoti neatšķiras. Tomēr vispieredzējušākie pazinēji parasti teiks, ka A klases kļavu sīrupiem ir smalkāka un smalkāka garša, salīdzinot ar B klases kolēģiem. Šajā sakarā lielāko daļu A klases sīrupu izmanto kā galveno piedevu iecienītākajām vafelēm un pankūkām. Spēcīgāks un izturīgāks B klases sīrupu aromāts ir piemērotāks, ja to izmanto cepšanā un citos gatavošanas izstrādājumos.

Tā kā sīrups ir A kategorija, tas nozīmē arī to, ka sīrups tika iegūts vissenākajā sezonas laikā (aptuveni no februāra līdz martam), turpretī B pakāpes sīrupus novāc vēlākā sezonas daļā (dažreiz aprīlī). Turklāt abām klasēm nav būtiskas atšķirības uzturvērtības ziņā. Ja novērtējat uztura faktus vai pārtikas etiķetes uz trauka, abi sīrupi tik ļoti neatšķiras. Daži zīmoli mēdz mazliet manipulēt ar saviem produktiem, lai tie būtu barojošāki nekā viņu konkurējošie zīmoli.

Visbeidzot, faktiski pastāv trešā kļavu sīrupa kategorija ar marķējumu C. Tomēr šāda veida garšvielas netiek komerciāli izplatītas, jo tā spēcīgā garša liek domāt, ka to vajadzētu izmantot kā spēcīgu aromatizētāju sastāvdaļu, nevis ēst pats. Mucas to pārdod rūpniecības pārtikas ražotājiem, kuru produkti ir kļavas aromatizēti.

Kopsavilkums:

1.A šķiras kļavu sīrupiem ir gaišāka krāsa, salīdzinot ar tumšākiem B pakāpes sīrupiem.
2. Tiek apgalvots, ka A šķiras sīrupi ir maigāki un izsmalcinātāki nekā spēcīgākie B pakāpes sīrupi.
3.A šķiras sīrupus novāc agrākajā sezonas laikā, savukārt B pakāpes sīrupus iegūst daudz vēlākas sezonas laikā.
4. A pakāpes sīrupiem ir citas apakškategorijas, savukārt B pakāpei - citas.

Atsauces