Zaļā tēja vs melnā tēja
 

Zaļā tēja un melnā tēja ir divi no visiem labi zināmajiem tējas veidiem, kuri, pēc daudzu cilvēku domām, ir labvēlīgi cilvēka veselībai. Zaļā vai melnā tēja, tie abi nāk no viena un tā paša auga Camellia Senesis. Tomēr to garša, krāsa un ietekme uz veselību var atšķirties atkarībā no tā, kā katrs no tiem tiek apstrādāts.

Zaļā tēja

Zaļo tēju ražo, nedaudz ļaujot tējas lapām oksidēties un pēc tam to nekavējoties apturot, apdedzinot vai tvaicējot. Oksidēšana ir process, kurā lapas absorbē skābekli, ļaujot tai nokalst un nožūt. Tvaicējot vai apdedzinot, tiek saglabāta lapu zaļā krāsa, piešķirot tai smalkāku, maigāku, zālāju garšu nekā melnajai tējai.

Melnā tēja

Melnā tēja tiek iegūta, ļaujot lapām nožūt un pilnībā oksidēties, atstājot tās brūnas, sausas un nokaltušas. Tāpēc melnā tēja ir bagātāka, stiprāka un rūgtāka garša nekā zaļā tēja. Tā kā tējas lapas ir 100% oksidētas, melnā tēja satur vairāk tanīnu nekā zaļā tēja, padarot tēju melnu krāsu. Septiņdesmit pieci procenti novāktās tējas tiek pagatavoti melnajā tējā.

Atšķirība starp zaļo tēju un melno tēju

Tēja ir lielisks antioksidantu avots. Antioksidanti palīdz mūsu ķermenim atbrīvoties no brīvajiem radikāļiem, kas nodara kaitējumu mūsu šūnām. Gan zaļā, gan melnā tēja satur antioksidantus, kas mums patiešām ir izdevīgi. Tēja satur arī kofeīnu, bet kofeīna daudzums dažādās tējās atšķiras. Melnajā tējā ir augstāks kofeīna saturs nekā zaļajā tējā. Tas galvenokārt notiek tāpēc, ka katram no tiem tika izmantotas atšķirīgas tējas lapas.

Tējas dzeršana ir bijusi daļa no ķīniešu dzīvesveida, un tējas dzērāju skaita pieaugums ārpus Ķīnas pierāda, ka tēja var izraisīt būtiskas izmaiņas veselībā. Tēja satur arī aminoskābes, kas palīdz uzlabot mūsu imūnsistēmu. Tējas dzērājiem ir arī mazāks diabēta risks. Tas viss ir pietiekams iemesls, lai mēs varētu sākt dzert tēju, lai mūsu ķermenis no tā varētu gūt labumu.

Īsumā: • Zaļās un melnās tējas nāk no viena auga, bet tiek apstrādātas atšķirīgi. Lai arī zaļā tēja ir daļēji oksidēta, tā tiek tvaicēta vai apdedzināta, un tā saglabā savu zaļo krāsu. Melnajai tējai ļauj nožūt un oksidēties, padarot tās lapas sausas, brūnas un nokaltušas. • Melnā tēja satur tanīnus, kas uzlabo tējas krāsu. • Abas tējas satur antioksidantus, aminoskābes un kofeīnu. Tomēr melnajā tējā ir lielāks kofeīna saturs nekā zaļajā tējā. • Zaļajai tējai ir zāļīga, maiga garša. Melnajai tējai ir rūgta, spēcīgāka garša.