Okra vs Lady Finger

Okra un dāmas pirksts ir tikai divi nosaukumi vienam un tam pašam augam ar zinātnisko nosaukumu Abelmoschus esculentus vai Hibiscus esculantus. Augs, ko raksturo kā cauruļveida dārzeņu, aug siltās un tropiskās vietās. Tas ir parasts dārzenis, ko var atrast daudzās valstīs un daudzās tirdzniecības vietās. Tas tiek pārdots lēti un ir pieejams visos gadalaikos. To ir arī viegli stādīt un parasti tas atrodas pagalmos.

Pieskaroties, tas bieži ir rupjš un matains. Var izmantot gandrīz visu rūpnīcu; tās saknes, lapas, jaunos pākstis un sēklas var izmantot daudzos dažādos veidos. Šī auga sēklas ir lielas, daudz, baltā krāsā un ievietotas pākstīs. Sēklas tiek izmantotas kā alternatīvas kafijas pupiņām un izspiestas kā eļļa. Vēl viena unikāla okra īpašība ir tās gļotas. Gatavojot, augs pārklājas ar gļotām.

Augu sauc par “okra” Amerikas Savienoto Valstu un Filipīnu teritorijās. Ārpus šīm valstīm tai ir dažādi alternatīvi nosaukumi, kas ietver sievietes pirkstu.

Okra ir daudz cienījamu izcelsmi, parasti par sākuma punktu nosaucot Āfriku vai Āziju. Okra parasti iedala trīs izplatītos tipos; punduris zaļš, garš zaļš un dāmas pirksts.

Okra jeb sievietes pirksts ir neskaitāms daudzums uztura un veselības ieguvumu. Starp vitamīniem ir: A, B6 un C. vitamīns. Turklāt augā atrodamās minerālvielas satur: folijskābi, kalciju, dzelzi, kāliju un magniju. Augā ir arī augsts nātrija saturs, bet tajā ir maz kaloriju.

Šis augs var sniegt dažāda veida atvieglojumus. Daži no tiem var ietvert aizcietējumu, astmas, vājuma, izsīkuma un depresijas, kā arī čūlu mazināšanu. Tas ir arī neaizstājams dārzenis, kas daudzu citu slimību veidu starpā palīdz ārstēt urīnceļu infekcijas, kairinātu zarnu sindromu, vasaras karstumu, kakla iekaisumu, aterosklerozi, plaušu iekaisumu.

Turklāt okra veselības ieguvumos ietilpst arī toksīnu izvadīšana un laba metode holesterīna un cukura līmeņa asinīs kontrolei un normalizēšanai. Kontrolēts holesterīna un cukura līmenis asinīs novērš sirdslēkmes un diabēta rašanos nākotnē. Tas arī palīdz uzturēt veselīgu zarnu traktu okra gļotu dēļ. Gļotas nodrošina trakta eļļošanu un ātru toksīnu un holesterīna izvadīšanu. Vēl viens okra ieguvums zarnām ir tāds, ka tas veicina probiotikas vai labās baktērijas.

Medicīnā okra tiek izmantota arī kā asins plazmas aizstājējs, savukārt to lieto arī kā uzturvielu uzturošu ādu, lai āda būtu gluda, skaista un bez pūtītēm.

Iekārta ražo divu veidu šķiedru - nešķīstošo un šķīstošo. Šķīstošā šķiedra palīdz kontrolēt holesterīna līmeni, un nešķīstošā šķiedra samazina resnās zarnas-taisnās zarnas vēža risku. Okra var nodrošināt sārmainu vidi, kas neitralizē skābes vai augstu skābju daudzumu organismā.

Okra ir nemainīga sastāvdaļa daudzās virtuvēs, īpaši Āzijas, Karību jūras reģiona un Dienvidu (ASV) ēdienos. Tas ir slavens kā sastāvdaļa gumbo, kas ir slavens ēdiens dienvidu virtuvē. Āzijas ēdienos tas kalpo arī kā sabiezēšanas līdzeklis daudzām zupas receptēm, piemēram, karijiem un dārzeņu sautējumiem.

Dārzenis var būt sastāvdaļa vai pasniegt tādu, kāds tas ir. To var vārīt, ceptu, sautētu, tvaicētu, dziļi ceptu vai ceptu pannā. Tas var būt gļotains šķidruma dēļ, kas izdalās no tā sēklām, kad vārīta vai tvaicēta. To var arī pagatavot vai ēst veselu vai mazākās porcijās.

Kopsavilkums:

Starp okra un sievietes pirkstu ir tikai viena neliela atšķirība. Abi ir viena auga nosaukumi, kuriem ir divi zinātniskie nosaukumi. “Okra” lieto Amerikas Savienotajās Valstīs un Filipīnās, savukārt “lady finger” kā angļu vārdu lieto ārpus minētajām valstīm.

Atsauces