Liellopu gaļas daudzpusības dēļ tā ir tik izplatīta gaļa. To var pagatavot daudzos dažādu ēdienu veidos, tos apcepot, vārot, cepot un pat grilējot. Sagatavošanas metode ir atkarīga no griezuma veida, kas var būt ribiņa, mugura, patrona, sāns, krūšu kurvis vai pat īsa plāksne. Liellopu gaļu klasificē pēc izvēles, pēc izvēles un atkarībā no marmora pakāpes, dzīvnieka vecuma, muskuļu struktūras un krāsas.

Tātad tagad .. kas ir Prime Rib?

Tā ir liellopu gaļa, kas sagriezta no eksporta ribas. Tas galvenokārt ir garšvielās, pēc tam grauzdēts ar papildu sastāvdaļām pēc garšas izvēles. Grauzdēta galvenā liellopa gaļa kļūst par grauzdētu liellopa gaļu. Tas ir maigs, īpašs gaļas izcirtnis, tāpēc tas ir dārgs.

Tātad tad .. kas ir cepta liellopa gaļa?

Šī ir grauzdēta liellopu gaļa. To var izgatavot no dažāda liellopa gaļas izcirtņiem. Pēc vēlēšanās to var pagatavot ar garšvielām un citiem papildinājumiem. Sakarā ar to, ka to var pagatavot no visiem liellopu gaļas izcirtņiem, tas ir atļauts.

Līdzības starp Prime Rib un Roast Beef

  • Abi ir izgatavoti no liellopu gaļas

Atšķirības starp “Prime Rib” un “Ceptu liellopu gaļu”

Definīcija

Galvenais griezums ir liellopu gaļa, kas sagriezta no eksporta ribas, un, kad grauzdēta, tā kļūst par grauzdētu liellopu gaļu. No otras puses, grauzdēta liellopu gaļa ir grauzdēta liellopu gaļa, ko var izgatavot no dažāda liellopa gaļas izcirtņiem.

Cenu noteikšana

Galvenā ribiņa ir dārga, jo tā ir izgatavota no īpaša liellopa gaļas izcirtņa. No otras puses, cepta liellopu gaļa ir lētāka, jo to var pagatavot no liellopu gaļas izcirtņiem.

Maigums

Kamēr galvenās ribas ir maigas, grauzdēta liellopa gaļa nav tik maiga.

Prime Rib vs Cepta liellopu gaļa: salīdzināšanas tabula

Kopsavilkums par Prime Rib vs Roast Beef

Lai gan gan liellopu, gan cepta liellopu gaļa ir izgatavoti no liellopu gaļas, tie atšķiras gan ar specifisko liellopa gaļas izcirtņu, no kā tie iegūti, gan cenas un maiguma ziņā. Lai gan griezums attiecas uz liellopu gaļu, kas sagriezta no eksporta ribas, grauzdēta liellopu gaļa ir grauzdēta liellopu gaļa, ko var izgatavot no dažāda liellopu gaļas izcirtņiem. Tas, salīdzinot ar ceptu liellopu gaļu, padara primāro ribu dārgāku un maigu.

Atsauces

  • Zaļā Aliza. Lauka ceļvedis gaļai: kā identificēt, atlasīt un sagatavot praktiski katru gaļas, mājputnu un medījamo dzīvnieku gaļas izcirtņu sēriju. Kveka grāmatas, 2005. gads. https://books.google.co.ke/books?id=77JvDwAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Diferencēt+ starp+prime+rib+and+roast+beef&hl=lv&sa=X&ved=0ahUKEwihycXJ0L3iAhWloXEKHTBBec%C2 20rib% 20and% 20roast% 20beef & f = false
  • Kelly D & Aidells Brūss. Pilnīga gaļas pavārgrāmata: sulīgs un autoritatīvs ceļvedis mūsdienu liellopa, cūkgaļas, jēra un teļa gaļas izvēlei, garšvielu gatavošanai un vārīšanai. Houghton Mifflin Harcourt Publishers, 2001. https://books.google.co.ke/books?id=ExCYBwIzym0C&pg=PA68&dq=Diferenciācija+ starp+prime+rib+and+roast+beef&hl=lv&sa=X&ved=0ahUKEwihycXJ0L3iAhWloXEKHT20BEeQQ%C2 20rib% 20and% 20roast% 20beef & f = false
  • Kuka ilustrācija. Pavāra ilustrētā gaļas grāmata: Spēļu maiņas ceļvedis, kurā iemācīts gatavot gaļu un mājputnus ar 425 necaurlaidīgām receptēm. Amerikas testa virtuve, 2014. gads. https://books.google.co.ke/books?id=MohKCgAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=Diferencēt+ starp+prime+rib+and+roast+beef&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwihycXJ0L3iAhWloXEKHTBBec%C2 20rib% 20and% 20roast% 20beef & f = false
  • Attēla kredīts: https://pixabay.com/de/photos/prime-rib-grillen-grill-fleisch-2644538/
  • Attēla kredīts: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Roast_beef.jpg